Европа, Чехия, Прага.

Европа, Чехия, Прага.

Полезная информация на заметку туристам Узнать больше

Блог Пражанки о жизни в Чехии

Блог Пражанки о жизни в Чехии

Vítejte na mém webu :-) Узнать больше

 

ЧЕШСКОЕ ПИВО

Если речь заходит о Чехии, большая часть наших соотечественников в первую очередь вспоминает о… Нет!

Не об уникальной архитектуре, и не об интереснейшей истории, и не о музеях, замках и прочих достопримечательностях! Большинство вспоминает о знаменитом чешском пиве!

И это не удивительно, ведь чехи занимаются пивоварением уже более 1000 лет! Для чехов пиво — это «жидкий хлеб», именно так называют пиво местные, чешское пиво дешевле обычной бутилированной воды, а качество продукта порадует любого ценителя пенного напитка.

Ни для кого не секрет, что в Праге всегда множество туристов. Ведь этот город хорош в любое время года. Но знатоки пива знают, что лучшее время для его посещения это вторая половина мая. Чешская столица принимает гостей пивного фестиваляceskypivnifestival.cz

 

 

Если же ваш отпуск выпадает на другой сезон, не расстраивайтесь. Прага все равно вас очарует, ведь только здесь можно остановиться в отелях-пивоварнях, или действующих монастырях, при которых открыты отели, и в которых, конечно же, варят собственное пиво. Такие отели уникальны тем, что сохраняют неповторимую атмосферу времени. Изящные фрески, сводчатые потолки, старинная каменная кладка несут память о давно прошедших днях.

Новичкам стоит начать свое знакомство с чешским пивом в пивных музеях. Их немало в Праге. Один из самых популярных чешских пивных музеев найдете в столице – «Музей пива» (Dlouhá 225; 46, Praha 1). Посмотреть, как варят пиво, здесь не получиться, зато продегустировать довольно приличную часть чешской пивной коллекции – легко.

Несмотря на то, что в Чехии, как и во всех других странах, проявились тенденции к объединению рынков, популярность мини-пивоварен только растет. Такие производители, кроме традиционных сортов пива, предлагают совершенно необыкновенные вкусы, например: пиво вишневое, банановое, из крапивы, и даже кофейное. Как правило, в таких небольших, часто семейных предприятиях работает буквально несколько человек, и технологии используются все те же, что и несколько веков назад. Поэтому классическое светлое пиво практически не будет отличаться от пенного напитка двухсотлетней давности. Моё любимое пиво в чешском пивоваре в улице Žitná — крапивное и кофейное. Каждый раз когда к нам приещжают друзья и знакомые и знакомые знакомых, обычно в первую очередб мы всех водим в чешский пивоварный дом, рядом с I.P.Pavlova.

А вот как выглядело мое пиво в январе 2020:
Пивная карусель в Чехии. Дегустация пива в Чехии, Праге

Кстати, стоит отметить, что имнно в этом пивоваренном доме предлагают одни из самых вкусных чешских жареных сыров — чешский жареный сыр и чешский пивной сыр / český Smažák, smažený sýr / český pivní sýr

Но, справедливости ради, нужно отметить, что и крупные, всемирно известные пивные компании очень ценят свое наследие, и, безусловно, стремятся соответствовать все повышающимся требованиям качества.

Центр чешской столицы, Прага, поразит вас количеством баров, пабов, пивных и таверн, и цены на пиво здесь вполне приемлимые. Кстати, самым «пивным» районом чешской столицы горожане считают «пролетарский» Жижков. Даже ходят слухи, что здесь баров больше на душу населения, чем в других известных пивных вотчинах. Правда и выглядит данный район соответствующе. Обшарпанные, почерневшие дома, несмотря на чудесную архитектуру (сохранились дома с 1805 годов, к примеру, и их там большинство), и на всеобщем фоне этого — задымленные пивные и бары. Но как же вкусно! 🙂

Если вы утомились в поисках идеального пива – отправляйтесь в чешский пивной SPA-центр (адреса вы легко найдете в социальных сетях). Там можно расслабиться в ванне с янтарным напитком, при этом поддерживая бодрость духа парой кружек с пенным эликсиром.

Итак, чешское пиво – это история, местная достопримечательность и, конечно же, предмет гордости всей нации. Разумеется, Прага – это далеко не все! Практически в каждом небольшом чешском городке и в каждой крошечной чешской деревеньке варят собственный неповторимый сорт пива, используя только старинные оригинальные чешские рецепты.

Чехия — настоящий пивной рай, и миллионы туристов, ежегодно посещающих Чехию, неизменно убеждаются в этом.

Ну и немного о самых популярных сортах чешского пива

Pilsner Urquell / Plzeňský Prazdroj
Сайт: pilsner-urquell.cz

Наверное одно из самых знаменитых чешских пив, которое варят в пивоваре в чешском городе Пльзень. Его знают во множестве стран на всех континентах. Напиток был впервые сварен Йозефом Гроллем – баварским пивоваром в 1842 году.

Подлинный Pilsner Urquell это светлый напиток низового брожения. Напиток характеризуется ярко-золотистым цветом, классическим ароматом солода и трав, выраженными медовыми нотками и слегка горьковатым послевкусием. Уникальные свойства  Pilsner Urquell объясняются особым качеством сырья — в приготовлении применяется только чистейшая мягкая природная вода, используются лучший ячмень из Моравии и богемский солод Saaz. Пиво производится по технологии тройного вываривания.

Plzeňský Prazdroj варит также и другие редкие сорта: нефильтрованный Pilsner, полутемное и темное пиво «Мастер», пшеничное пиво с добавлением апельсина «Феникс». 

 

Велкопоповицкий Козел / Velkopopovický Kozel
Сайт: kozel.cz

Считается всемирно известным брендом. Варят Велкопоповицкий козел (с ударением на первый слог О, кстати) по традиционным рецептам на пивоварне Velkopopovický pivovar в чешском селе Велке-Поповице, недалеко Праги. В Велких поповицах даже празднуют ежегодно «День Козла» и любители данного бренда могут в наслаждением «упиваться» до состояния «прототипа» любимого пива.

Velkopopovický Kozel представляет четыре сорта пива: светлое, темное, медиум, светлое премиум. Темный  Kozel — отличается выраженным привкусом шоколада и ароматом фруктов. У светлого пива присутствует выраженный вкус хмеля а сам напиток имеет красивый золотистый цвет и жидкую пену. Все четыре сорта обладают характерным горьковатым послевкусием. 

 

Старопрамен / Staropramen
Сайт: pivovary-staropramen.cz

Staropramen в Чехии заслуженно считается третьим по популярности. Производится на Старопраменском пивоваренном заводе / Pivovar Staropramen в Праге, который выпускает более десяти видов пива Staropramen, и каждый по своему интересен. Темные сорта обладают тонким ароматом поджаренного солода, для светлых характерен сладковатый солодовый привкус. Безалкогольный сорт «Staropramen Nealko» считается лучшим чешским пивом в своей категории.

Марки Velvet и Kelt тоже выпускает  Pivovar Staropramen. Эти сорта пив знамениты не только вкусом, но и особенностями разлива. Разливают напиток в стаканы по 400 мл с «лавинным» эффектом. Пена вначале устремляется вниз, сверху наливается жидкость которая затем проходит до дна стакана. Стакан кажется почти полностью заполненным пеной, однако при оседании пузырьков он остается полным пива. Velvet – золотисто-коричневый, с явной горчинкой и густой пеной.  Kelt – темный, почти что черный, с горьковатым привкусом кофе и сильным ароматом жареного ячменя.

Крушовице / Krušovice
Сайт: krusovice.cz

Залогом отменного вкуса пива Krušovice служит мягкая вода, которую доставляют из скважин Крживоклатского леса. Напиток варят в городке Крушовице на пивоварне, начиная с 1583 года. Сегодня компания Heineken Ceska republika выпускает несколько марок пива. Самый популярный сорт – Krušovice Černé, темное пиво с карамельным привкусом и заметной горчинкой. Здесь же варят: светлое, темное, легкое светлое, светлое специальное Mušketýr (мушкетер), пшеничное Krušovice Pšeničné, полутемное  Malvaz. 

Бернард / Bernard
Сайт: bernard.cz 

Эта старинную марку является очень любит моя мама ))) Это пиво имеет ярко выраженный вкус, производится с 1597 года в пивоваре в городе Гумполец. Пиво Bernard выпускается в нескольких вариациях: полутемное со сбалансированным вкусом и ощутимым послевкусием, светлое сладковатое, с подчеркнутым ароматом хмеля, янтарный лежак, белое пиво, India Pale Ale, нефильтрованное, Бернард с тяжелой головой — светлое крепкое пиво а также вишневое и сливовое (с малым содержанием алкоголя), которые я просто обожаю.

 

 

 

 

 

Классификация чешского пива

Все знают что пиво производят из хмеля, дрожжей, различных видов зерна  — ячменя, кукурузы, пшеницы, риса и т.д.

Все виды пива обычно делятся по виду солода на четыре группы:

  • Светлое (světlé) – самое распространенное пиво, производится из светлого солода.
  • Темное (tmavé) – изысканное пиво для истинных ценителей. Делается на основе темного солода.
  • Полутемное (polotmavé) – золотисто-коричневое пиво. Производится на основе темного, светлого, карамельного солода, взятого в разных пропорциях.
  • Резаное ( řezané) пиво делается из двух (или более) темных и светлых сортов пив.

В Чехии востребованы сорта небольшой плотности. Наиболее популярным считается пиво, имеющее плотность первоначального сусла 10–12%. Процентное содержание алкоголя в светлых сортах, как правило, не более 3,5 % , в лежаках от 3,7 до 4,2 %.

Четыре группы в свою очередь делятся на одиннадцать подгрупп, в зависимости от рецептов приготовления сусла, процентного содержания алкоголя и способов конечного приготовления:

  • Cтоловое пиво (Stolní ) – пиво преимущественно из ячменного солода, с плотностью первоначального сусла до 6%.
  • Вычепни (Výčepní) – пиво из ячменного солода с плотностью около 7-10%.
  • Лежаки (Ležák) – пиво плотностью 11–12%, преимущественно на ячменном солоде.
  • Специальные сорта (Speciální) – плотность от 13%,  преимущественно на ячменном солоде.
  • Портеры (Porter) – тёмные сорта плотностью от 18%,  преимущественно на ячменном солоде.
  • Пшеничное (Pšeničné) – пиво, сваренное на основе пшеничного солода, не менее одной трети.
  • Пиво со сниженным содержанием алкоголя (se sníženým obsahem alkoholu) – содержание алкоголя не выше 1,2% от объема.
  • Безалкогольное пиво (nealkoholické) – содержание алкоголя не выше 0,5% объема.
  • Пиво дрожжевое, бродильное (Kvasnicové) – сорт, где  в готовое пиво добавляют дополнительное сусло. Может быть фильтрованным и нефильтрованным.
  • Ароматизированное (Ochucené) – пиво с ароматизаторами ( фруктовые концентраты,  травы или травяные экстракты, натуральные ароматизаторы, мед или алкогольные напитки), содержание алкоголя от 1,2 до 15% от общего объема алкоголя.
  • Пиво из других зерновых (Z jiných obilovin) – сварено из экстракта, не менее чем на одну треть состоящего из зерновых, отличных от ячменя и пшеницы.

Коронавирус и карантин в Чехии 2020

Приветствую друзья,

в этой статье опишу ситуацию в Чехии в связи с коронавирусом 2020. со точки зрения человека «на карантине». Но я намеренно не буду пересказывать инфо об актуально заболевших, умерших и т.д, свежие данные вы всегда надете в новостях.

Лично я, пражанка, сижу в самоизоляции уже 3 полных недели, продуктами закупились заранее в пределах разумной нормы.

Виза в Чехию с целью работы. Оформление трудовой карты

1) Трудовая карта в Чехии. Трудоустройство в Чехии.

Чешская трудовая карта — это единое разрешение, которое позволяет долгосрочно проживать в Чехии и заниматься трудовой деятельностью в рамках должности, для которой выдана карта. Этот вид карты заменяет сразу несколько документов, которые отныне выдаваться не будут: долгосрочную визу (свыше 90 дней) с целью трудоустройства, разрешение на долговременное пребывание в стране с целью трудоустройства и «зеленую» карту. «Синие» карты будут оформляться так же, как и раньше. Чешская трудовая карта имеет вид пластиковой карты с биометрическими данными.

Балы-маскарады в Чехии

Ни в сказке сказать ни пером описать!

Примерно такие чувства у меня остаются от воспоминаний о периоде моей жизни, когда я не представляла свою жизнь без сказочных балов в старинных замках Чехии. Было много свободного времени, было веселье и днем и ночью, были шикарные костюмы и пышные платья с убранством, были галантные кавалеры, сопровождающие на балы. Да что сказать, не обошлось и без страшилок вроде странных пугающих шорохов в темных коридорах замка вечерком.. 😉 Во второй раз меня напугали так только в доме Винчестеров в США 😀

Представляю вашему вниманию один из моих любимейших замков в Чехии:

Средневековый праздник пятилепестковой розы в Чешском Крумлове

Так как данную рубрику я веду прежде всего как записки из историй Пражанки, начну с далекого 2009 года, когда я впервые попала на подобное мероприятие. Итак, прослышав что в маленьком сказочном городке у самой границы с Австрией — Чешском Крумлове — проходит средневековый трехдневный карнавал пяти лепестковой розы, по чешски SLAVNOSTI PĚTILISTÉ RŮŽE, мы с друзьями решили посетить сие событие. Купили билеты на поезд, сняли отель Růže ***** в Чешском Крумлове, для настоящей атмосферы. Все полезные ссылки дам в конце статьи, запаситесь чашечкой чая, устройтесь поуютнее и читайте..

Известные чешские бренды. Что купить в Чехии? Что привезти из Чехии? Чешская продукция славится своими брендами на весь мир. Краткое описание основных чешских брендов.

Технический университет Острава

Технический университет Острава — ВШБ Острава (Technická univerzita Ostrava VŠB-TUO)

продолжает деятельность Горной академии Прибрама, которую перенесли в 1945 году в Остраву, тем самым перейдя от узкопрофильного горного университета в полноценный технический университет. Кампус университета является одним из крупнейших в средней Европе.

Ветеринарный и фармацевтический университет в Брно

Ветеринарный и фармацевтический университет в Брно  (Veterinární a farmaceutická univerzita Brno)

— это единственный университет в Чехии, специализирующийся на ветеринарии, ветеринарной гигиене и экологии, и один из двух университетов (Фармацевтический факультет также есть в Карловом университете), специализирующихся на фармацевтике. Университет состоит из трех факультетов – Факультета ветеринарии, Факультета ветеринарной гигиены и экологии и Факультета фармацевтики.

Академия музыкальных искусств (Akademie múzických umění v Praze, AMU)

Академия музыкальных искусств в Праге (Akademie múzických umění v Praze, AMU) —

это высшее учебное заведение Чехии, направленное на подготовку работников в сфере исполнительского искусства, расположенное в Праге. В качестве независимого института была образована в 1945 году от Высшей школы Пражской консерватории (Mistrovská škola pražské konzervatoře), выделившейся в составе Пражской консерватории в 1919 году. Учебные занятия начались в 1946. Помимо музыкального факультета (Hudební fakulta HAMU) Академия включает в себя также театральный факультет (Divadelní fakulta DAMU) и факультет кино и телевидения (Filmová fakulta FAMU).

Чешские ПОЕЗДА (Jízdenka, Místenka)

Моя статья о том как путешествовать по Чехии, да и в принципе по Европе в поездах ))

Мой сегодняшний опыт перешл все границы моего понятия о культуре.

Для того чтобы в Чехии нормально поехать куда либо, вы должны помнить что нужно заранее приобрести так называемую Йизденку (jizdenku), и вам очень повезет если кто либо вам подскажет что если у Вас есть Йизденка, это еще не означает что у вас есть Мистенка (сиденье) в поезде ))